Nachhaltige Lagerung von Obst und Gemüse – So bleiben deine Lebensmittel länger frisch
Um eine nachhaltige Lagerung von Obst und Gemüse zu gewährleisten und gleichzeitig Lebensmittelverschwendungzu reduzieren, gibt es einige wichtige Punkte, die du beachten solltest. Mit den richtigen Lagerungstechniken kannst du die Frische deiner Lebensmittel verlängern, den Nährwert erhalten und unnötigen Abfall vermeiden. Hier sind einige praktische Tipps, die dir helfen, Obst und Gemüse länger frisch zu halten.
Um Äpfel länger frisch zu halten, ist es am besten, sie im Kühlschrank zu lagern. Allerdings sollten sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten aufbewahrt werden, da sie das Reifegas Ethylen abgeben, das die Reifung anderer Lebensmittel beschleunigen kann. Besonders Bananen reagieren empfindlich auf das Gas und sollten separat gelagert werden.
Bananen sollten bei Raumtemperatur im Obstkorb aufbewahrt werden, fernab von Äpfeln. Die Lagerung im Kühlschrank führt zu einer beschleunigten Reifung und braunen Flecken im Inneren der Banane.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten. Legen Sie dazu Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs und wechseln Sie es regelmäßig aus, um Feuchtigkeitsbildung zu vermeiden.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, fernab von Äpfeln und Bananen. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Gurken bis zu 5 Tage frisch bleiben.
Um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, sollten Gemüse und Obst nach dem Einkauf aus Plastikverpackungen genommen werden. Dies fördert eine längere Frische der Lebensmittel.
Kartoffeln sollten trocken und gut belüftet in Leinensäcken oder Netzen gelagert werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Eine Lagerung bei niedrigen Temperaturen um 4 bis 6 Grad verhindert zudem eine vorzeitige Keimung.
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Indem du die richtigen Lagerbedingungen für Obst und Gemüse beachtest, kannst du die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängern und somit aktiv zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung beitragen. Durch die richtige Lagerung und Beachtung von Reifegasen kannst du dafür sorgen, dass deine Lebensmittel länger frisch und genießbar bleiben. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen über die Lagerung von Obst und Gemüse kannst du einen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil leisten.
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